1-棕櫚酰基-2-油酰基卵磷脂（POPC）是一種重要的磷脂類化合物，以下是其詳細介紹：

基本信息

• 中文名稱：1-棕櫚酰基-2-油酰基卵磷脂

• 英文名稱：1-Palmitoyl-2-oleoyl-sn-glycero-3-phosphocholine（POPC）

• CAS號：26853-31-6

• 分子式：C42H82NO8P

• 分子量：760.076或760.1

• 外觀：白色粉末

• 溶解性：微溶于甲醇，極微溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和水。

結構式：

分子結構

POPC的分子結構包含一個飽和脂肪酸棕櫚酸（C16:0）和一個不飽和脂肪酸油酸（C18:1），分別連接于甘油的sn-1和sn-2位點，同時還包含一個磷酸膽堿頭部基團。這種結構使得POPC同時具有飽和和不飽和脂肪酸的特性，具有親水性和親脂性雙重特性。

物理化學性質

• 相變溫度：POPC的相變溫度約為-2°C至23°C（不同來源數據略有差異），在生理溫度下能夠形成穩定的雙分子層膜。

• 穩定性：POPC在儲存過程中需要保持低溫、避光和密閉條件，以確保其穩定性和活性。建議在-15℃以下或-20°C下遮光密閉保存。

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